Schabowe " PIEROGI"

                                    Schabowe " PIEROGI"


1 kg schabu
1/2 kg kapusty świeżej
1 duża cebula
5-6 średnich pieczarek
1 łyżeczka ziół prawonsalskich
2-3 jajka 
sól
pieprz




 Kapustę poszatkować, zalać wodą i ugotować do miękkości. Cebulę obrać i drobno posiekać, tak samo posiekać pieczarki. Na rozgrzaną patelnie wlać około 2 łyżek oleju i wrzucić cebulę, podsmażyć na złoty kolor, dodać pieczarki i smażyć aż do odparowania wody. Do podsmażonej cebuli z pieczarkami dodać ugotowaną i odciśniętą kapustę, majeranek, doprawić do smaku solą i pieprzem, odstawić do wystudzenia. Mięso wymyć wysuszyć ręcznikiem kuchennym i kroić porcje jak na kotlety.

 Rozbić tłuczkiem, lekko posolić i popieprzyć, nałożyć farsz.

Złożyć mięso na pół.

Tłuczkiem do mięsa zbić boki mięsa żeby się zlepiły, a następnie uformować jak pieroga.




Tak uformowane pierogi obtaczać w roztrzepanych jajkach a następnie w tartej bułce.  Smażyć na złoty kolor z obu stron.

                                           Smacznego.