Żeberka w sosie śmietanowo-koperkowym

                                            Żeberka w sosie
                              śmietanowo- koperkowym


około 1 kg żeberek 
2 cebule
2 liście laurowe
4-5 ziarenek ziela angielskiego
1 łyżka maki 
2 łyżki śmietany 18%
koper
pieprz 
sól
1 szklanka gorącej wody
2-3 łyżki oleju do smażenia


Żeberka wymyć, pokroić w paski o szerokości 4-5 cm nasolić i popieprzyć.
Na rozgrzaną patelnię wlać olej i wrzucić przygotowane żeberka, obsmażyć na złoty kolor z obu stron.
Cebulę obrać pokroić w paski i wrzucić do podsmażonych żeberek, chwilę podsmażyć do momentu zeszklenia cebuli. Dodać ziele angielskie, liście laurowe i podlać gorącą wodą, przykryć i dusić około 30 minut. Żeberka wyciągnąć a do powstałego sosu dodać śmietanę wymieszaną z mąką, pokrojony koper doprawić do smaku. Podawać na ciepło.

                                       Smacznego

Babka piaskowa cytrynowa

                           Babka piaskowa cytrynowa


Bardzo szybka i smaczna babka piaskowa, która zawsze wychodzi.

Składniki;

250 dag masła
masło rozpuścić w garnku na małym ogniu i ostudzić

4 jajka
6 łyżek cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka z górką proszku do pieczenia
3 łyżki soku z cytryny
aromat cytrynowy 
można dorzucić skórki skondensowane

Do miski wrzucić jajka z cukrem i ubić na biały puszysty krem. Do drugiej miseczki przesiać obydwie mąki, dodać proszek do pieczenia i dodawać do masy jajecznej na przemian z płynnym masłem, na koniec dodać sok z cytryny i aromat. Wszystko dokładnie wymieszać i wlać ciasto do formy wysmarowanej i obsypanej bułką tartą, piec w nagrzanym piekarniku do 180 stop około 1 godziny do suchego patyczka.

Lukier;

1 1/2 szklanki cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki gorącej wody

Wszystko razem utrzeć powstanie lukier i wylać na babkę i gotowe. Prawda że proste a swoje opinie proszę pozostawiać na dole w komentarzach, dziękuję.

                                         Smacznego

Zupa ziemniaczano-ryżowa z grzankami

                     Zupa ziemniaczano-ryżowa 
                    z grzankami



Składniki;

6-7 średnich ziemniaków
1 marchewka
1 pietruszka korzenna
1 cebula
4 ziarenka ziela angielskiego
2 liście laurowe
1 łyżeczka vegety
1 kostka mięsna
100 g ryżu 


Wszystkie jarzyny obrać wymyć i pokroić w kostkę wrzucić do garnka i zalać wodą około 2 litr. Od razu dorzucić ziele angielskie, liście laurowe, ryż, kostkę mięsną i vegetę. Gotować do miękkości jarzyn, co jakiś czas przemieszać żeby się ryż nie przykleił do dna. 

Dodatkowo;

3-4 kromki chleba
2 łyżki oliwy z oliwek

Chleb pokroić w kostkę, skropić oliwą i włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i upiec na złoty kolor.

Gotową zupę w razie potrzeby doprawić solą, pieprzem lub maggi jak kto lubi, podawać ze śmietaną, grzankami i natką pietruszki. 

                                   Smacznego

Ciasto marchewkowe

          Ciasto marchewkowe


Składniki; 

4 jajka
1 szklanka cukru
2 szklanki mąki
1 1/4 szklanka oleju
3 średniej wielkości marchewki
3 garście orzechów włoskich
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 1/2 łyżeczki sody
2 łyżeczki cynamonu

dodatkowo;
1 mleczna czekolada
1 łyżka masła


Jajka ubić z cukrem do białości, do mąki dodać proszek do pieczenia, sodę, cynamon i najlepiej wszystko razem przesiać. Do masy jajecznej dodawać na przemian mąkę i olej, na końcu dodać marchewkę, orzechy i rodzynki.

Wszystko dokładnie wymieszać i wylać na blachę u mnie tortownica 26 cm. 

Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 50-55 min. 
Czekoladę z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej, następnie wylać na ciasto.

                               Smacznego

Saładka wiosenna

                                                  Sałatka wiosenna




Składniki;

2 ogórki
1 pomidor
1 cebula
1 puszka groszku konserwowego
3 łyżki majonezu
1 łyżka musztardy
sól
pieprz


Ogórki wymyć, nie obierać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach i odlać powstałą wodę. Cebulę obrać i drobno posiekać. Pomidora wymyć i również w kostkę pokroić, na koniec dodać odcedzony groszek konserwowy. Dodać majonez musztardę doprawić do smaku pieprzem i solą, można dodać koperku.

Domowy paprykarz

                                     Domowy paprykarz


Paprykarz domowy nic się wiele nie różni od sklepowego, jest również bardzo smaczny i przynajmniej wiemy co jemy a to jest najważniejsze. Polecam podawać z chlebkiem i ogórkiem kiszonym, niebo w gębie. Ale co tu będę się rozpisywać sami spróbujcie i oceńcie.


Składniki; 
1 duża makrela ( około 250 g )
1/2 woreczka ryżu ugotowanego według przepisu na opakowaniu
2 średnie marchewki
2 średnie cebule
4 łyżki przecieru pomidorowego
2 ząbki czosnku
2 listki laurowe
4 łyżki ketchupu pikantnego
1 płaska łyżeczka papryki słodkiej
1 płaska łyżeczka papryki ostrej
6 łyżek oliwy z oliwek 
2 łyżki oleju do smażenia
sól
pieprz
cukier


Cebulę obrać, pokroić w drobną kosteczkę i wrzucić na rozgrzaną patelnie z 2 łyżkami oleju i lekko zeszklić. Do zeszklonej cebuli dodać przeciśnięty czosnek i jeszcze chwilkę podsmażyć. Marchewkę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach i dorzucić do cebuli z czosnkiem, dodać również przełamane liście laurowe i smażyć wszystko około 3 minut. dodać obraną rybę z ości i jeszcze smażymy około 3-4 min jak ryba się rozpadnie. Na koniec dodajemy ugotowany ryż, oliwę z oliwek, keczup, przecier pomidorowy, obydwie papryki wszystko dokładnie mieszamy i doprawiamy solą, pieprzem i cukrem. 

                                Smacznego

Nadziewane jajka czekoladowe

                               Nadziewane jajka czekoladowe


Można w bardzo szybki sposób napełnić nudne puste jajka czekoladowe, na pewno zachwycą wszystkich wyglądem i smakiem.

5 łyżek sera białego z wiaderka
1/2 szklanki śmietany 30%
2 łyżki cukru pudru
dżem koloru pomarańczowego lub żółtego

Śmietanę ubić na sztywno i połączyć z cukrem pudrem i serkiem. 
Wierzchy jajek ściąć ostrym nożem, jak się coś odłamie to nic nie szkodzi i tak będzie ładnie. Napełniać jajka masą serową, w środku masy zrobić wgłębienie i nałożyć dżem. Gotowe można zajadać i z dumą stawiać jajeczka na Wielkanocnym stole. 

Kotlety ryżowe bez mięsne

                                     Kotlety ryżowe bez mięsne


Smaczne kotlety ryżowe nie muszą być zawsze z mięsem. Wersja bez mięsna równie smaczna, zapraszam do wypróbowania.

Składniki;

2 x 100 g torebki ryżu 
1 marchew średniej wielkości
2 średnie cebule
2 jajka + 1 do obtaczania
sól
pieprz
olej do smażenia
bułka tarta

Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu. Cebulę obrać i drobno w kostkę pokroić, wrzucić na rozgrzaną patelnie z niewielką ilością oleju. Do podsmażonej cebuli dodać startą na tarce o drobnych oczkach marchewkę i jeszcze podsmażyć około 2 min. Do miski wrzucić ugotowany ryż, cebulę z marchewką, 2 jajka doprawić do smaku pieprzem i solą.

Wszystko dokładnie wyrobić, następnie formować kotleciki obtaczać w roztrzepanym jajku a potem w bułce tartej i układać na patelni z rozgrzanym tłuszczem. Smażyć z obu stron na złoty kolor.

                                  Smacznego

Kukułcze gniazda

                                   Kukułcze gniazda


Składniki na 10 sztuk;

1 kg mięsa mielonego 
10 jajek ugotowanych na twardo
1 duża cebula
1 łyżeczka majeranku
3 jajka surowe
sól
pieprz
bułka tarta
olej do smażenia

Mięso wrzucić do miski dodać jajka surowe, majeranek, cebulę wcześniej drobno skrojoną i podsmażoną, sól, pieprz i dokładnie wszystko wyrabiać aż powstanie jednolita masa. Ugotowane jajka obrać, obklejać dookoła mięsem mielonym i obtaczać w bułce tartej. Powstałe kule mięsne smażyć na rozgrzanym oleju, na złoty kolor ze wszystkich stron.

                                  Smacznego

Babeczki

                                                  Babeczki 

Składniki na ciasto; 

200 g masła
1/2 szklanki cukru pudru
4 jajka
1 opakowanie cukru waniliowego 
1 szklanka mleka
2 szklanki mąki 
1/2 szklanki ciemnego kakao
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym do białości. Następnie dodać jajka mleko, zmiksować a na końcu wsypać przesianą mąkę zmieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia. Wszystko dobrze wymieszać i przekładać ciasto łyżką do foremek.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stop na 20 min.


Masa kakaowa;

500 ml śmietany 30%
2 szt śmietany fix
3 łyżki cukru pudru
2 łyżki kakao
barwnik zielony 


Śmietanę ubić dodać, dodać cukier puder i fixy znów ubić. Odłożyć 2-3 łyżki śmietany i zmieszać z barwnikiem a tu dodać kakao i wymieszać. Dekorować babeczki najpierw masa kakaowa a na samej górze zrobić zielone kółeczko i poukładać małe cukiereczki jako jajeczka. 

                              Smacznego