Mielone z pieczarkami

               

 

Mielone z pieczarkami

1 kg mięsa mielonego

0,5 kg pieczarek

2 średniej wielkości cebule

2 jajka

2 łyżki bułki tartej + bułka tarta do obtaczania

1 łyżka ziół prowansalskich 

2 ząbki czosku

sól

pieprz

olej do smażenia

Cebulę drobno posiekać, lekko podsmażyć na niewielkiej ilości oleju. Pieczarki wymyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, wrzucić do podsmażonej cebuli. Przykryć żeby pieczarki puściły wodę i dusić do miękkości. Do mięsa mielonego dodajemy, wystudzone pieczarki razem z powstałym sosem, jaja, bułkę tartą, przeciśnięty czosnek, zioła, sól, pieprz. I wszystko dokładnie wyrabiamy aż powstanie jednolita masa. Gotową masę nabieramy dużą łyżką, robimy kulkę, i lekko dogniatając z góry. Obtoczyć w bułce tartej i smażyć na złoty kolor z obu stron.

Smacznego

Sałatka z mortadeli

                                    Sałatka z mortadeli


Składniki

35 dag mortadeli
10 dag sera żółtego 
1 cebula średniej wielkości 
2 ogórki konserwowe 
pół szklanki wody z ogórków 
pół szklanki wody
1 łyżka octu 10 %
2 łyżki oliwy z oliwek
3 kopiate łyżki majonezu
sól
pieprz 
cukier

Mortadele kroimy w jak najcieńsze paseczki, tak samo kroimy ogórki. Cebulę kroimy w cieniutkie pół plasterki, ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Do osobnego naczynia wlać wodę z ogórków, oraz wodę, dodać majonez, oliwę, ocet i doprawić do smaku, solą, pieprzem, cukrem.

Wszystko dokładnie wymieszać i odstawić do przegryzienia się smaków. 

                                                Smacznego 

Polecam przepis na szarlotkę, efekty końcowe pycha

         Kliknij w zdjęcie aby dokładnie zobaczyć
                               przepis. 

          Życzę samych udanych wypieków.

Sałatka z kurczakiem

                        Sałatka z kurczakiem


Idealna na prywatkę i nie tylko, świetnie smakuje podawana na liściach cykorii lub krakersach. 




Składniki

ok 30-40 dkg. mięsa z kurczaka, może być mięso z rosołu. Jeśli mamy mięso surowe, to kroimy w paski i smażymy na niewielkiej ilości tłuszczu.
1 papryka czerwona
1 papryka żółta
1 papryka zielona
2 dojrzałe awokado
1 kolba gotowanej kukurydzy
1 średni ogórek szklarniany
2 pomidory
pęk zielonej pietruszki
sok z jednej cytryny
5-6 łyżek oliwy z oliwek
sól, pieprz

Jarzynki pokroić w kostkę, kolbę kukurydzy postawić pionowo i nożem z góry na dół odkroić ziarna. A następnie pokroić na drobniejsze części, nie za drobno. Dodać smażone lub gotowane mięso, oraz posiekaną natkę pietruszki. Wlać sok z cytryny, oliwę z oliwek, doprawić do smaku solą i pieprzem.

                                                        Smacznego

Piernik z pierniczków lukrowanych

                                                       Piernik 
          z pierniczków lukrowanych


400 g pierników lukrowanych
8 jajek
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 budyń śmietankowy
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru

Pierniczki mielimy na pył, lub rozdrabniamy w palcach tak jak ja to zrobiłam.

Do rozdrobnionych pierniczków dodać, mąkę, budyń, oraz proszek do pieczenia i wymieszać.

Białka ubić na sztywno, stopniowo dodawać cukier, ciągle mieszając. Następnie dodajemy po 1 żółtku, dokładnie miksując za każdym razem. Gotową masę jajeczną wlać do pierniczków.

Delikatnie wymieszać szpatułką, na jednolitą masę.

Ciasto przelać do formy 21-32 cm i wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 30-35 min. Studzimy i przekrawamy na dwa blaty.

Masa

1/2 l mleka

4 żółtka

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżka mąki pszennej

3/4 szklanki cukru

250 g miękkiego masła

Z mleka odmierzamy 3/4 szklanki, mieszamy z obiema mąkami, oraz żółtkami. Resztę mleka w raz z cukrem doprowadzamy do wrzenia. Na gotujące się mleko, wlewamy rozrobioną mieszankę i gotujemy aż zgęstnieje. Ugotowany budyń odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Miękkie masło ucieramy na puch. Stopniowo dodajemy do niego zimny budyń, ciągle ucierając. W razie potrzeby można dosłodzić cukrem pudrem.

Dodatkowo

400 g owoców mrożonych albo z kompotu. 

u mnie mrożone maliny

2 i 1/2 szklanki wody

3 galaretki malinowe

Owoce zalać wodą i zagotować. Zdjąć z palnika i do gorącego kompotu wsypać galaretki i dokładnie rozpuścić. Następnie ostudzić. 

Jeden blat piernikowy umieszczamy w formie. Wykładamy na niego połowę masy, następnie wylewamy tężejącą galaretkę i odstawiamy do całkowitego zastygnięcia. Na zastygniętą galaretkę, dajemy resztę masy i przykrywamy drugim blatem. Ciasto można polać polewą lub posypać cukrem pudrem.

                                                                                                   Smacznego