Naleśniki z gotowanym serem

                           Naleśniki z gotowanym serem


Ciasto na naleśniki;

1 i 1/2 szkl. maki
1 szkl. mleka
1/2 szkl. wody mineralnej 
2 jajka
1 szczypta soli
1 łyżeczka cukru
1 łyżka oleju

Wszystkie składniki wymieszać mikserem tak by nie było grudek. Gdyby ciasto było za gęste, dolać troszkę wody, a jak za rzadkie dosypać troszkę mąki, powinno być takie, aby łatwo się rozlewało po patelni. Naleśniki smażyć z minimalną ilością oleju.

Składniki na gotowany ser;

250 g sera białego z wiaderka

3 jajka

1 łyżka masła

4 łyżki cukru zwykłego

1 cukier waniliowy

1/2 szkl. mleka

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

otarta skórka z jednej cytryny

Do garnka dajemy masło, cukier, cukier waniliowy, lekko podgrzewamy, aż nam się cukier z masłem połączy. Dodajemy ser, skórkę z cytryny i na małym ogniu podgrzewamy, aż masa będzie gorąca.

Do miseczki dajemy obydwie mąki, mleko i jajka, wszystko energicznie wymieszać i wlać na gorący ser.

Gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, aż ser będzie miał konsystencje budyniu.

Gorącym serem smarować naleśniki, posypać cukrem pudrem i podawać.