Buraczki zasmażane


5 dużych buraków
1 łyżka masła
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
2 łyżki śmietany 18%
szczypta soli


Buraki ugotować, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. 
W rondlu roztopić masło i wrzucić starte buraki, smażyć około 2-3 min. ciągle mieszając by się nie przypaliły.
Jak już się podsmażą, to dodać sól, cukier, sok z cytryny i śmietanę.            Wszystko dokładnie wymieszać i na delikatnym ogniu smażyć jeszcze 2 min.

Buraczki można jeść na ciepło, jak i na zimno, obie wersie są pyszne.